モンブランケーキの作り方 基本。「モンブラン」と「NYチーズケーキ」と「ショートケーキ」をミックスする?

2019年1月13日

さて。美味しいモンブランケーキを作って行きましょう!!

早速御菓司屋の動画。

いや、美味しいチーズケーキと、モンブランケーキと、ショートケーキを混ぜましょう。(謎!!!)

今日は、こうします。

とりあえず「モンブランケーキの良さ」と「NY(ニューヨーク)チーズケーキの良さ」と「ショートケーキの良さ(生クリーム」を合わせる。(笑)

土台を、チーズケーキとして、その上に、モンブランと生クリームを乗せる。

そんな、贅沢なケーキが出来るか?

を検討しますか。(笑)

そもそもニューヨークチーズケーキの作り方は?

ニューヨークチーズケーキの作り方に関しては、過去に書きました。「こちら

これを土台としよう。

モンブランケーキを作るのに、何が必要か?

さて何が必要でしょうか?

ケーキに使うマロンクリーム

甘栗
牛乳(生クリーム)
砂糖
ラム酒(あっても無くても)

まず、甘栗150gくらい用意。
それと、生クリーム(60cc)と、砂糖(20g)を入れて、鍋で煮詰める。
それを冷蔵庫で冷やす。
そして、マロンクリームを「裏ごし」します。
これでOK。

ケーキに使う土台(一般的土台)

ホットケーキミックス
溶かしバター
牛乳

土台をチーズケーキとして。モンブランと、ショートケーキを合わす?

モンブランの作り方は分かったと。
では次は、ショートケーキの作り方です。
ショートケーキに使う、生クリームの作り方です。

生クリームの作り方

・生クリーム
・砂糖
生クリームと、砂糖を混ぜる。
これは、簡単か?!

生クリームで。ハンドミキサーを使わず、簡単に泡立てる方法

レモンを少量入れる

まず、生クリームをかき混ぜます。
次に、砂糖を入れます。
次に、レモンを少量入れて、かき混ぜます。

瓶に入れる

瓶に入れて、振りまくります。

御菓司屋の今後のモンブランとの向き合い方(決意)

えー。
ここで、御菓司屋の向き合い方をお伝えします。(謎!)
ただですね、これだけは、絶対に言わねば、なのです。

御菓司屋、モンブランケーキを作った写真アップしてないじゃないか?!
と。
分かりますよ、そう思われるのは。

確かに御菓司屋は、超美味しい名物のモンブランケーキを存在させる、んでしょう、まぁ・・・。

でもね、おそらく御菓司屋は「モンブランケーキ」と「NYチーズケーキ」と「ショートケーキ(白色の生クリーム」をミックスさせたものを作ります。?

はい。ま、また報告します。

お菓子

Posted by okashiya