美味しい「ココナッツミルクシャーベット(アイス)」の作り方
えー。この記事は、書き直しをしています。
まず結論です。
アイスクリームを作るのに、生卵を入れたら、不味い・・・。
コンスターチを入れたら、不味い・・・。
です。
これを踏まえた上で、ご説明します。
御菓司屋が考える、あまーい、濃いー、優しいシャーベットは??
ココナッツミルクを使って、シャーベットを作りましょう!!
シャーベットを作ったら、柔らかいココナッツミルクアイスにも挑戦しましょう。
では
挑戦してみましょう!
ココナッツを基調としたミルクシャーベットの作り方
シャーベットの材料
〇 ココナッツミルク(3)
〇 牛乳(2)
〇 砂糖(1) ※代わりに練乳
〇 バニラビーンズ
〇 アーモンド
※(中)は、カッコの中は、比率です。3:2:1くらいです。
甘いのが好きなら、砂糖の代わりに「練乳(れんにゅう)」にします。
作り方の手順
1、まず「材料は全て」まぜ合わす。
2、冷凍庫で凍らす。4時間くらい
3、砕く
簡単!!
ココナッツミルクアイスにするには?
アイスの場合。
例えば、31(サーティーワン)のアイスクリームのように、柔らかく作りたい。
その場合は
空気を混ぜることが大事です。
だから、ハンドミキサー等を使う。
そして、がっつり混ぜられたら良いです。
それから、材料に「卵」を入れます。
牛乳の代わりに、生クリームにしても良いです。
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