薬膳カレーの食器をどうするか? 焼き物? 洋食器(ステンレス皿)? 木皿?

はい。御菓司屋です。

まぁ、御菓司屋は薬膳カレーをやることは決まってるみたいで・・・

それで、いろいろ当サイトでも書いて来たのですが。
例えば、薬膳カレーの作り方とか「こちら」、薬膳カレーの費用とか「こちら」ですが。

で、やっぱり「基本」の皿を考えたいと。

どんな皿にしましょう・・・

薬膳カレー用の皿をどうするか?

「日本の焼き物」から探すか「洋食器(ステンレスなど)」から探すか「木皿」にするか?
どうしましょう・・・(笑)

日本の焼き物から探す

今のところ、日本の焼き物で、カレー皿に合うものは存在しない。
焼き物の色付け(釉薬)については「こちら」から。

洋食器(ステンレスなど)から、探す

一般的なステンレスカレー皿の大きいサイズ
「315×178×H35mm」(121/2インチ)

同じ洋食器で野菜皿と言うジャンルもあります。
野菜皿とカレー皿を比較した場合。
淵のあるカレー皿の方が「料を多く見て貰う」ことが出来mさう。

野菜皿 < カレー皿

と言う結論になりました。

木皿にしてしまう

薬膳カレーに、木皿の考え方

なるほど。木皿も、綺麗、ですね。
ダークブラウンもあって、美味しそう。

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※写真とは違って、もっと深い木皿もありますよ!!

でもですね!! 御菓司屋の作る薬膳カレーは「辛い(カライ)・・・」です。
御菓司屋薬膳の辛さに、木の優しさは、マッチしない!!
と言うのが、現在の結論です。

確かに、可愛イイ・・・。

その他の木皿

木皿には「レクタングルボール」と言うジャンルがあります。
これ、薬膳に合うかもしれません・・・。

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長方形になっています。つまり、4隅が四角です。丸まっていない。
これは、ギリギリ有かもです。

銀皿(ステンレス皿)で、どれにしょうか? 実物を見たい時に?

ステンレス皿の実物を見ようと店舗に行く場合。

例えば、「テンポス」さんの場合
カレー皿を、1種類陳列(店舗による)
店舗に行けば、新品ステンレスカレー皿のカタログを見せてくれる。
大きさなども選んで発注可能。

(例えば、和歌山の店舗詳細)
「テンポス」
和歌山市南出島39-2
073-475-0961

一度、1つの実物を見て、そこから判断しても良いかもしれません。